07 mai 2010

Approche du Design Culinaire

Les Terminales Cuisine Resto ont fait leurs derniers sujets d'AA avant leur départ en stage au Surinam. Après avoir fait le classique cours sur les matières et textures, voici l'exercice d'application "Pâtisseries et Cie". Je suis gourmande, et pour mon bien il vaut mieux que pâtisseries et sucreries s'étalent sur papier glacé plutôt que sur ma table ! C'est ainsi que pour participer à cette frustration, ils ont imaginé des petites pâtisseries en portions individuelles en partant de fragments d'images de tissus, paysages,... [Lire la suite]
Posté par Karole B à 14:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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